Жизнь и отдых в Испании

Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

Суббота, 19.08.2017, 08:33
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта
Категории раздела
Испанский язык, история и культура [4]
Жизнь в Испании [11]
Отдых и досуг в Испании [20]
Города Испании [3]
Традиции и праздники Испании [17]
Полeзная информация [9]
Кухня Испании [9]
Непутевые заметки [11]
подробно о поездках на дальние расстояния
Актуально [7]
Новости "русской" Испании
Мои рецепты [18]
Недвижимость в Испании [3]
Публикации
  • Детский день рождения

  • Блинная радость

  • Семана Санта в Испании

  • По "золотому кольцу" вокруг Мадрида (День первый)

  • Каннелони со шпинатом и тунцом

  • Нисперо

  • Кайтсерфинг - риск оправдан!

  • Чуррос с шоколадом

  • Янова ночь по-испански. Празднуем Сан Хуан

  • Валенсийская паэлья

  • Блог
  • Между последним днем зимы и первым днем весны...

  • Итоги этого лета (2011)

  • Поговорим по-испански

  • Что значит прыгать от счастья!

  • Морская рыбалка

  • Как родилась Рождественская лотерея El Gordo в Испании?

  • Еще одно хобби или как я заблудилась в таинственном саду и подружилсь со сказочными животными.

  • Ботанический сад Альбарда

  • Испанский общепит

  • Как мы пробовали венесуэльское традиционное блюдо на Рождество

  • FACEBOOK
    SKYPE
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Кухня Испании

    Нисперо
    Нисперо – первый весенний фрукт, который появляется на прилавках магазинов и в местных лавочках на территории Испании. Это желто-оранжеые плоды, очень очень сочные, с кисло-сладким вкусом. Аналога просто не существует и даже не можешь объяснить на что похож его вкус, просто пробовать и наслаждаться его сочной мякотью.
     

    Нисперо в переводе с испанского означает «мушмула», но т.к. описанию мушмулы этот фрукт, на мой взгляд, не соответствует, а в некоторых источниках этот фрукт называют японской сливой, в каких-то - ливанской,  я продолжу его называть «нисперо» .
     
    На Коста Бланка нисперо выращивают в местечке CallosaD’EnSarria, недалеко от Алтеи, между Кальпе и Бенидормом - вглубь  материка. Еще зимой была удивлена странным деревьям, которые явно выращивают не для собственного пользования. Огромные плантации, накрытые специальным прозрачным материалом, который обеспечивает  защиту от птиц. Сами деревья чем-то напоминают каштан, даже цветы нисперо похожи на цветы каштана – белые со множеством липестков, а также косточки внутри плода  - словно молодые каштанчики.
     


    Нисперо выращивается только для местных, а не на экспорт. Возможно, потому, что это скоропортящийся продукт и  при перевозке просто превратится в кашу. Сами плоды очишаются очень легко даже без помощи ножа – тонкая кожица легко соскальзывает стоит чуть зацепить ее.

    Нисперо в Испании используют всюду: готовят мармелады, варенья, компоты, сиропы, настойки. Еда приобретает очень интересный и нежный вкус, если добавляется нисперо. Это могут быть блюда из рыбы (дорада или любе филе белой рыбы), мяса (крольчатина или курятина), просто приготовленный свежий зеленый салат с добавлением кусочков нисперо и, конечно же, при приготовлении пирогов. Вкус...ммм...незабываем!
    Хочу привести парочку примеров рецептов с нисперо. А лучше приезжайте и пробуйте фрукт на месте.
     
    Кабачок с нисперо (первое блюдо)

    На 4 персоны потребуется:
    200 гр нисперо
    200 гр кабачков
    200гр лука
    4 яйца
    Оливковое масло
    Соль
     
    Чистим нисперо и вынимаем косточки. Хорошо моем кабачки-цукини и тонко режем полосками. Разогреваем сковороду, добавляем масла так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Как только масло разогреется, начинаем жарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем кабачок и жарим на медленном огне. Через 5 минут мы добавляем нисперо и в самом конце яйца, все помешивааем деревянной лопаткой до тех пор, пока все отлично не прожарится. Посыпаем солью и любой пецией по вкусу.
     
    Филе дорады со слегка прожаренными нисперо (второе блюдо)

    4 филе дорады (каждая по 300гр)
    12 плодов нисперо
    Петрушка
    12 головок чеснока
    Винный уксус
    Миндальные орехи
    Оливковое масло
    Соль
     
    Филе дорады кладем на разогретую сковороду и обжариваем вместе с чесноком. Отдельно обжариваем нисперо. Выкладываем дораду на тарелки, сверху нисперо и поливаем соусом из винного уксуса вместе с протертой петрушкой, чесноком и миндальными орехами.
     
    Торт из нисперо
    (сладкое)

    Песочное тесто обмазать мармеладом из нисперо, выложить кусочки очищенногого нисперо сверху и отправить пирог в духовку на 25-30 мин при температуре 200 градусов
     
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
    ¡BUEN PROVECHO!
     
     
    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2010
    Категория: Кухня Испании | Добавил: Nellen_O (18.08.2009)
    Просмотров: 9970 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 5.0/2 |
    Всего комментариев: 4
    3  
    Кстати внешне похоже на плоды облепихи у нас на Урале ее полно

    4  
    Только плоды облепихи несколько раз меньше плодов нисперо. Нисперо по размеру с среднюю сливу smile

    2  
    Я обжаю именно ПЕРВЫЕ нисперо, они как первая клубничка....Другие фрукты-ягоды я так не ждала biggrin

    1  
    Ой, а я про Нисперо вспомнила именно сегодня, у нас под окном два дерева, и мне так странно в прошлом году было, что это за деревья вздумали цвести в ноябре? Потом весной увидела рыженькие ягодки. А сейчас -открываешь окно и просто дурманящий запах во дворе, и жужжание пчел ажжж слышно.... буйным цветом цветет, а весной будем плоды ждать, правда ничего из них не готовила, только так, сырыми кушала.

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Погода
    ККМ клуб
    Популярное
    2leep.com

    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2017 |