Жизнь и отдых в Испании

Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

Суббота, 23.09.2017, 05:00
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта
Категории раздела
Испанский язык, история и культура [4]
Жизнь в Испании [11]
Отдых и досуг в Испании [20]
Города Испании [3]
Традиции и праздники Испании [17]
Полeзная информация [9]
Кухня Испании [9]
Непутевые заметки [11]
подробно о поездках на дальние расстояния
Актуально [7]
Новости "русской" Испании
Мои рецепты [18]
Недвижимость в Испании [3]
Публикации
  • Кусочек рая (Мундомар)

  • Валенсия

  • Крепость Хатива. (El castillo de Játiva)

  • Покорение горных вершин. Первые шаги

  • Испанская школа, наши первые шаги

  • Каннелони со шпинатом и тунцом

  • Город Искусств и Наук

  • День книги и каталонский Сант Джорджи

  • По "золотому кольцу" вокруг Мадрида.(День второй:Дорогами рыцарей...)

  • Закусим?

  • Блог
  • Испания, население и иммигранты

  • Что сегодня больше всего волнует испанцев?

  • Набираем обороты. Жизнь ученая

  • Компот из сельдерея. Не пробовали?

  • Выше Алтеи Хилс или прогулка по горе Бернии

  • Удивительный плод - китайский финик

  • Моя испанская музыка

  • Поддержка иммигрирующим друзьям

  • Обзор ресторанов Даймуса

  • Люблю тебя, зима!

  • FACEBOOK
    SKYPE
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Мои рецепты

    «НЕТ выпечке – ДА фруктам!», или Десерты из фруктов.
    Именно под таким девизом у меня началась астрономическая весна. Свежими фруктами завалены все лавки. Сладкий, манящий запах клубники наводит на мысль, что пора завязывать с выпечкой и начинать колдовать над фруктовыми десертами.



    Клубника в красном вине и уксусе-бальзамик со свежим базиликом

    Длинное название и ингредиенты не столь страшны, как может показаться на первый взгляд. Когда меня Катя спросила, готовлю ли я клубнику с бальзамическим уксусом, я очень удивилась. Но когда «пресытилась однообразием», решила узнать у наших испанцев, что интересного можно сделать из клубники, помимо «перемешать со сливками». Новый рецепт по-испански мне запал в душу еще и необычным сочетанием клубники с базиликом, а не привычной мятой. Неповторимый и оригинальный вкус у этого десерта!


    Ингредиенты:


    • 500 г спелой крепкой клубники
    • 200 мл красного сухого вина
    • 50 мл уксуса-бальзамик
    • 100 мл сахара (по вкусу)
    • 10 свежих листьев базилика


    Приготовление:


    • Порезать вымытую и очищенную от плодоножек клубнику на 2 части (крупную на 4) и выложить ее в глубокую миску. Полить вином, смешанным с бальзамическим уксусом, и посыпать сахаром.
    • Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа, периодически (с осторожностью) перемешивая клубнику.
    • Выложить клубнику на десертные тарелочки (или в бокал) и полить вином. Не очень мелко нарезать базилик и щедро посыпать им десерт.






    «Лазанья» из фруктов

    Это десерт для тех, кто любит смешивать фрукты с молочными продуктами и кому не нравятся приторно-сладкие блюда.


    Ингредиенты:

    • 200 гр любых замороженных ягод (черная и красная смородина, малина, ежевика и т.д)
    • варенье из черной смородины
    • сок половины апельсина
    • 50 мл сахара (по вкусу)
    • рикотта или любой другой свежий сыр (нежный по консистенции творог)
    • 3-5 клубничинок
    • 50 гр сухофруктов

    Приготовление:

    • Перемешать сок апельсина с сахаром и тремя ложками варенья из черной смородины. Это будет соус для «лазаньи».
    • Обжарить любые орехи и мелко их порубить. Можно добавить любые семечки, изюм.
    • Порезать на дольки клубнику.
    • Разрезать рикотту вдоль на 3 части и проложить их ягодами и клубникой, щедро поливая соусом.
    • Украсить лазанью сухофруктами









    Виноград в сиропе из красного вина

    В данном рецепте сироп стоит на первом месте, а фрукт играет роль «аккомпанемента», поэтому можно использовать любые фрукты: клубнику, груши, инжир. Разнообразия ради, несмотря на несезонность, я предпочла виноград. Количество сахара и лимонного сока зависит от желаемой сладости сиропа и типа фруктов.


    Ингредиенты:

    • 300 мл красного вина
    • 150 мл коричневого сахара (по вкусу)
    • 6-8 горошинок черного перца
    • 1 веточка розмарина
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • крем-фреш  или ванильный крем
    • виноград без косточек



    Приготовление:

    • Смешать все ингредиенты в кастрюле и поставить на огонь.
    • После закипания, немного уменьшить нагрев и, периодически помешивая, подержать на огне в течение 5 - 8 минут. Сироп должен немного загустеть.
    • Снять сироп с плиты и остудить.
    • Выложить виноград в десертные пиалочки (бокалы) и полить сиропом, добавить сверху ванильный крем или крем-фреш и посыпать немного сахаром.











    Запеченые бананы с орехами

    Этот десерт предлагают в некоторых ресторанах Испании под названием «по-каталонски». И подавать его лучше с шариком ванильного мороженого, тогда бананы не покажутся «чересчур сладкими».

    Ингредиенты:

    • 4-6 бананов (зависит на какое количество персон собираетесь готовить)
    • 100-150 г лесных орехов/миндаля /грецких орехов
    • 2-3 ст.л. темного сахара
    • 80-100 мл коньяка/бренди/темного рома
    •  корица
    • сливочное масло
    • лимон
    Приготовление:

    • На одной из граней банана сделать надрез на кожуре и осторожно вынуть мякоть. Кожуру от бананов сохранить!
    • Поджарить орехи на сковороде до золотистого цвета и мелко порубить.
    • Порезать бананы кружочками, посыпать половиной сахара, добавить 2/3 орехов и залить все ромом.
    • Осторожно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
    • Наполнить кожуру бананов смесью.
    • Смешать оставшийся сахар и орехи с корицей, посыпать ими сверху бананы, сбрызнуть соком лимона.
    • Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить бананы.
    • Запечь в предварительно нагретой до 210 С духовке в течении 12 минут. Поставить на режим гриля на 2-3 минуты, чтобы получить карамельную корочку.
    • Вынуть бананы из духовки и подавать с шариком пломбира или ванильного мороженого.






    Приятного аппетита!



    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2012

    Категория: Мои рецепты | Добавил: Nellen_O (02.04.2012)
    Просмотров: 1695 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 5.0/3 |
    Всего комментариев: 2
    2  
    жаль, что сезон созревания ягод у вас и у нас не совпадает smile

    1  
    Как вкусно! Осталось только дождаться действительно спелых ягод и фруктов!

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Погода
    ККМ клуб
    Популярное
    2leep.com

    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2017 |