На прошлой неделе состоялся 40 международный гастрономический конкурс Фидеуá. По традиции он проводится в Гандии (отель RH Bayren Hotel&Spa). Почему оно заслуживает особого внимания?  Дело в том, что это типичное, валенсийское блюдо родом из Гандии.

Своему появлению на свет фидеуа обязано  обычному местному рыбаку Хуану Батиста Паскуалю - повару на одном из рыболовецких судов. Сказывают, что этому рыбаку не повезло прислуживать ненасытному капитану, который съедал такое количество риса, что его не хватало на всю команду. Однажды вместо риса кок добавил фидеуа (рус.вермишель), полагая, что капитану такое сочетание вряд ли понравится. Надежды кока не оправдались, фидеуа всем пришлось по вкусу.

Рецепт приготовления этого уже изысканного блюда быстро распространилось по Средиземноморскому побережью, оно стало популярным среди рыбаков и местного населения. В настоящее время фидеуа является культовым блюдом средиземноморской кухни Испании. Его подают во многих ресторанах страны, меню которых ориентировано на блюда из морепродуктов, и официально называется "фидеуа из Гандии".

Наш мэр и участники конкурса

Блюда оценивали 12 судей.В 40-ом конкурсе, 14 лет спустя, первую премию (2500 евро и диплом) получил шеф-повар Гандийского ресторана Chef Amadeo, расположенного в пляжной зоне города Гандия. Вторую премию (1000 евро и диплом )получил Miguel y Juani из Алкудии, а третью (500 евро) - Hotel Palau Verd из Дении.

Не упустите возможность отведать в Гандии нашу вермишель!:)

Использованы фотографии: www.dival.es, www.saforguia.com,  www.infonoticiasgandia.com

Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
Copyright LifeinSpain.lv © 2014