Наш сегодняшний сбор урожая удался на славу! "Царь-ягода" - шелковица (тутовник, тут, тутина, лат. morus) манила своими крупными ягодами давно, а я по чуть-чуть проверяла ее готовность и... дождалась:)
На Востоке это дерево считается священным, под его кроной во дворе ставят стол, за которым проводят время все члены семьи, под ним устраивают ложе. В этом дереве все полезно: корешки, корни, веточки, листья и, конечно, плоды. Ягоды тута широко используются в восточной медицине. Жители Кавказа считают, что шелковица продлевает жизнь. А для нас это просто вкусное экзотическое лакомство:)
Пока еще думаю, что мне сделать с ягодами: то ли свежей съесть, то ли вареье сделать и угощать своих гостей, то ли заморозить.
А что вы собираете в это время?

... Читать дальше »

Путешествуя по Испании, мы стараемся увидеть не только все достопримечательности, исходить тропы, побывать в каждой деревне, но и попробовать местную региональную кухню, которая порой сильно отличается от стандартного представления "испанская кухня".
Из каждой поездки мы привозим типичные продукты (сыры, масла, сласти и т.д.), производимые  только в конкретной области, регионе и даже деревнях, в которых побывали. На этот раз мы врнулись из Арагона - горячо любимой нами соседней области, богатой на  культурные и исторические памятники архитектуры и невероятно красивой природы.
Знаменитым Теруэльским хамоном нас уже не удивишь, поэтомы мы оторвались на мясе диких животных, баранине и великолепных козьих и овечьих сырах, которые никогда не купишь ни в одном супермаркете.

Перед отъездом домой мы обедали в ресторане Fonda Alcalá в городке Каласейте. Как обычно здесь принято, к столу ... Читать дальше »

Если получается в праздник Хэллоуин быть дома, то мы стараемся участвовать. Да, вот так с переездом меняется отношение к некогда непонятным праздникам и традициям.
С каждым годом в Гандии торжества становится все интереснее и интереснее, а для молодежи это "репетиция Нового года". Всё украшено,и каждое кафе, бар, учебное заведение не желает отставать, изощеряются, кто как может.
Мы к сегодняшнему дню подготовились основательно! Чтобы не покупать сладкие, несъедобные конфеты, я испекла тыквенно-минадльное печенье:). Не сытдно угостить, а как вкуснооооо!

... Читать дальше »

На прошлых выходных в одной из горных деревень в лавочке  местных товаров мое внимание привлекли странные плоды, которых я ранее еще не встречала. Мне показалось, что они похожи на финики, но продавец сбил с толку, сказав, что это как маленькие яблочки.

... Читать дальше »

В самом начале нашего пути в Испании, т.е. с момента переезда, мы проявляли любознательность и любили знакомиться со страной, ее особенностями, культурным наследием и т.д., а также с традициями всего испаноговорящего мира, как в теории (на курсах, по книгам, ТВ), так и на практике (общаясь с людьми разных национальностей). Из-за этого многим кажется, что таких как мы, уже ничего не должно удивлять. Но это не так, я люблю открытия, а всего знать невозможно!

На днях один из клиентов мужа - венесуэлец угостил нас традиционным блюдом, которое готовят и едят на Рождество все венесуэльцы. Это "айякас" (исп. hallacas). На первом курсе испанского я слышала об этом блюде, но я и представить не могла, что попробую его.

... Читать дальше »

Авокадо - мой любимый плод. Жить в Испании и не есть его каждый день считаю преступлением, особенно в сезон. Это то же самое, что жить в яблочном раю и не есть яблоки, не готовить из них пироги, чатни, компоты и прочие лакомства. Авокадо не имеет ярко выраженного вкуса, тем оно и прекрасно, т.к. может сочетаться с множеством других компонентов, как в соленых блюдах, так и в десертах.

Еще в прошлом году наш сосед угостил нас как-то несколькими штучками авокадо со своего поля. Плоды были просто бесподобны! В магазинах редко попадаются такие вкусные авокадо. Не знаю, совершил ли наш добрый сосед ошибку, или же для него это стало счастливым случаем, но теперь мы заказываем у него авокадо ящиками, фактически, по оптовой цене. Месяц назад нам привезли 25 кг авокадо разного уровня спелости. Конечно, такое количество сразу не съесть, плоды быстро портятся, поэтому половину я разделила с друзьями и знакомыми, а свои 12-14 кг п ... Читать дальше »

На прошлой неделе состоялся 40 международный гастрономический конкурс Фидеуá. По традиции он проводится в Гандии (отель RH Bayren Hotel&Spa). Почему оно заслуживает особого внимания?  Дело в том, что это типичное, валенсийское блюдо родом из Гандии.

Своему появлению на свет фидеуа обязано  обычному местному рыбаку Хуану Батиста Паскуалю - повару на одном из рыболовецких судов. Сказывают, что этому рыбаку не повезло прислуживать ненасытному капитану, который съедал такое количество риса, что его не хватало на всю команду. Однажды вместо риса кок добавил фидеуа (рус.вермишель), полагая, что капитану такое сочетание вряд ли понравится. Надежды кока не оправдались, фидеуа всем пришлось по вкусу.

... Читать дальше »