Чуррос  (испанский «хворост») – это традиционная испанская сладость, которую подают на завтрак или едят на полдник все: от мала до велика.

На самом деле, очень редко испанцы его готовят сами. Только в некоторых домах можно попробовать чуррос в домашнем приготовлении. Испанцы предпочитают ходить в кафе и завтракать уже купленными чуррос.

Ингредиенты (на 24 шт)

Для теста:

1 чашка воды

1 чашка муки

½ ч.л. соли

оливковое масло

сахар

Для шоколада:

20 гр.кукурузной муки

30 гр натурального какао порошка

0,5 л молока

60 гр.горького шоколада

Готовим тесто:

1)Кипятим воду, добавив туда щепотку соли. В кипящую воду всыпаем сразу всю муку и быстро перемешиваем, убавив огонь. Помешивая деревянной ложкой, держим тесто на огне, чтобы оно стало отлипать от стенок кастрюли.

2) Используя специальную ребристую насадку или шприц, выдавливаем «колбаски», длинною в 10 см и кладем их на бумагу для выпечки.

3) Жарим на  масле около 5 минут и следим, чтобы тесто хорошо прожарилось, переворачивая «колбаски».

4) Вынимаем чуррос и даем стечь маслу.

5) Посыпаем чуррос сахаром или сахарной пудрой.

Готовим шоколад:

-Смешиваем какао порошок и кукурузную муку.

-Разогреваем молоко, но не доводим его до кипения

-Аккуратно вмешиваем какао с мукой и не снимаем с огня до тех пор, пока не появятся пузырьки.

-Снимаем с огня и добавляем растопленный на водяной бане горький шоколад.

Наливаем шоколад в чашку (взрослым можно добавить немного «Амаретто») и, обмакивая чуррос, трапезничаем с удовольствием!

Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
Copyright LifeinSpain.lv © 2012