Жизнь и отдых в Испании

Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

Воскресенье, 22.10.2017, 18:15
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта
Категории раздела
Испанский язык, история и культура [4]
Жизнь в Испании [11]
Отдых и досуг в Испании [20]
Города Испании [3]
Традиции и праздники Испании [17]
Полeзная информация [9]
Кухня Испании [9]
Непутевые заметки [11]
подробно о поездках на дальние расстояния
Актуально [7]
Новости "русской" Испании
Мои рецепты [18]
Недвижимость в Испании [3]
Публикации
  • Получение документов

  • TAIGA PARTY: 28 августа в ресторане «Казак»

  • Язык знаков и жестов

  • Человек-легенда. Эль Сид Кампеадор.

  • Рыбная инструкция

  • Гювеч из рыбы (ставриды)

  • Миравет, река Эбро и замок тамплиеров

  • Моя Каталония. La Garrotxa - страна вулканов.(Вулканы Кроскат, Маргарита)

  • Испанская школа, наши первые шаги

  • Футбол как религия

  • Блог
  • Люблю тебя, зима!

  • Еще одно хобби или как я заблудилась в таинственном саду и подружилсь со сказочными животными.

  • Неймется

  • Завела я книжечку...

  • Восхождение на Аитану

  • А вам слабо? (Кальпе)

  • Между последним днем зимы и первым днем весны...

  • Настроение в духе Файяс (Fallas)!

  • 15 км по туннелям и ущельям

  • Стечение обстоятельств или нарочно не придумаешь

  • FACEBOOK
    SKYPE
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Кухня Испании

    Готовим на "планче"
    Я не просто так назвала свою тему на испанском языке, на русском просто не звучит "готовим на электрическом гриле" и не радует слух мне:)  "Планча" - это "испанский прибамбас" :)), а простыми и доступными словами  - электрическая гриль, аналога которой  я не встречала ранее нигде.

    Впервые о "планче" (позвольте мне называть вещи своими именами) я услышала, когда обедала в ресторане, т.к. в меню имелась отдельная графа приготовленных блюд на "планче" и стоили они гораздо дороже обычных. Нам стало интересно и, в итоге, обыкновенное любопытство привело к тому, что мы приобрели планчу - гриль. Я вообще обожаю блюда, которые готовят на живом огне, без добавлений масла, лишнего жира, а в летний сезон выехать за город и пожарить вкусные продукты на мангале нереально из-за пожароопасности, поэтому "планча" оказалась находкой, хотя приготовление продуктов: овощей, рыбы, мяса - это всего лишь поджаривание их на тонкой гладкой поверхности. Можно подумать, что это что-то вроде приготовления в духовке, ведь тоже можно не добавлять лишнего жира...или же на особенной сковороде, но это далеко не так. На "планче "вкус у  обычных креветок или же кабачков, баклажанов совершенной иной, слегка подкопченный, одновременно протушенный - даже не описать. Это просто нужно пробовать!!!:)

    Все блюда, что я стала готовить на "планче"  - любая рыба (ставрида, дорада, форель, макрель, хек и др. - названия рыб Средиземноморья нереально перечислить), дары моря (мидии, креветки, кальмары, омары, сепии и т.д.), а также мясо индюшатины и говядины, овощи (паприка, баклажаны и кабачки) даже не требуют дополнительных соусов. Но я их все же делаю только чтобы придать вкусу пищи изюминку.

    Самое замечательное, что баклажаны, так любящие впитывать в себя масло при жарке на сковороде, на "планче" шикарно прожариваются и имеют вкус баклажанов, а не "жирного месива"...к ним просто добавляю чесночный соус и помидоры. Ужин готов! Аналогично поступаю с кабачками ;) Паприка же подрумянивается и становится мягкой и сочной - потрясающий гарнир к любому мясу.

    Больше всего обожаю готовить на "планче" рыбу... Это песня...это сказка...это нежность...это вкус. Она  не жирная и не сухая, просто другая и сейчас для меня вкуснее, чем приготовленная в духовке:) Само собой навахас (моллюски), омары и креветки - наши излюбленные блюда  на "планче" с чесночком и травами - ммм... едим просто как самостоятельное бдюдо к бокальчику прекрасного домашнего белого вина.

    "Планча" не занимает много места на кухне, что меня очень радует. тонкая и аккуратная, легко чистится без всяких моющих средств - вытирается влажной, а потом сухой салфеткой. Идеально для "лентяек" не любящих  очищать сковороды, противень, кастрюли после приготовления пищи. Да, ест электричество, но не больше чем любая электрическая плита. И, что самое важное, стоит совсем недорого! Самая простая около 18-25 евро, понавороченней (бренд и больше функций в настройках) за 50-100 евро. И вообще, практически в любой испанской семье "планча" есть...ее не может не быть:)
    Мы также влюбились в традицию, точнее обычай - сидеть на террасе всей семьей, вместе готовить на планче, обсуждать  любые мелочи, планы, вспоминать что-либо и просто смотреть на горизонт, горы и морскую гладь.
     
     
    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2010
     
    Категория: Кухня Испании | Добавил: Nellen_O (25.08.2009)
    Просмотров: 9854 | Рейтинг: 5.0/6 |
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Погода
    ККМ клуб
    Популярное
    2leep.com

    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2017 |