Самое обычное времяпровождение для испанцев, особенно в конце недели (fin de semana) - просто выходить из дома, чтобы вместе с друзьями посидеть в барах, причем не в одном за весь вечер, а трех или пяти, где они за бокалом вина или пива, употребляют множество закусок за разговорами и приятными беседами в знакомой компании. На испанском это означает ir/salir de copas. Обычно в таких компаниях платит только один человек, в следующем баре - другой, далее - третий и т.д. Принимать закуски пред приемом пищи - это характерная черта для испанцев. Неважно праздник ли это - свадьба, крестины, обычный семейный обед или обычный прием пищи в ресторане - закуски на столе будут присутствовать обязательно.

Что собой представляют эти закуски?

 

Оливкам (aceitunas) я отдам первое место. Смакуя одну оливку за другой, медленно пьется вкусное охлажденное белое вино. Зеленые оливки здесь распространены гораздо больше, чем черные, и они, на самом деле, очень отличаются от тех, которые мы покупали в наших супермаркетах в Латвии.

 

Жареная картошка (patatas bravas) – распространенное блюдо во всех барах. В отличие от людей старшего возраста – ценителей качественного вина, молодежь в барах выбирает именно пиво в комплекте с жареной картошкой с чесночным и томатным соусами. Обычно это стоит со скидкой.

 

 

Колбаса Chorizo - имеет или пикантный или сладковатый или острый вкус. Отличная закуска! Подается часто с хамоном.

 

Jamón serrano – вяленая свиная нога. Цена на нее зависит от породы свиньи и времени вяления. Нарезается мясо тоненькими полупрозрачными «кусочками», точнее пластинками, толщиною с лист бумаги. Jamón в ресторанах-закусочных чаще заказывают  на большую компанию. Это скорее «домашняя» закуска для семейных обедов, а также свадебных застольев, на которых «специально обученный человек» виртуозно нарезает мясо высоких сортов (Jamón iberico Rreserva).

 

Кровяная колбаса (morcilla) – тоже из домашних дешевых закусок. Колбаса делится на два вида: с рисом и с луком. Охотнее испанцы едят morcilla con cebolla - кровяная колбаса с луком.

 

Boquerones y pulpo a la gallega -  рыбные закуски (килька) и щупальцы осьминога. Их заказывают чаще в рыбных ресторанах под белое вино.

 

Сами мы также также привыкли к закускам. Свежие оливки всегда есть в рационе, ценнее и вкуснее «хамона» в виде закуски к красному вину мы так и не нашли.

 

 

 

Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
Copyright LifeinSpain.lv © 2010