Невозможно, находясь в Испании, не посетить хотя бы один местный ресторан! Не обязательно колоритный, но желательно тот, что не ориентирован на иностранных туристов, ибо в ресторанах "для своих" и "для иностранцев" есть существенная разница.

Начнем с определения, что для испанца является Кафе, а что Рестораном.
Кафе - заведение, даже самое неприметное и казалось бы "зачуханное", будь оно в подворотне или на главной улице. В нем ВСЕГДА можно выпить чашку волшебного напитка - кофе, которое будет превосходным в любом случае, несмотря на интерьер или местонахождение заведения. Однако, здесь НИКОГДА не предложат поесть.
Ресторан - это общественное заведение, которое может выглядеть, как роскошный особняк, так и как "склад" с пластмассовыми стульями, находится где угодно - на трассе шоссе или на берегу моря, но в нем всегда можно поесть, при этом не остаться голодным.

 

 

 

         

  

 

Для чего мы ходим в рестораны? Конечно же, поесть, отдохнуть от готовки домашней или просто насладиться беседой с семьей или друзьями! И именно этого принципа придерживаются испанцы, создавая рестораны под себя, думая не о интерьере, а о том, как угодить клиентам вкусными блюдами, чтобы они не раз еще вернулись. Испанцы - консерваторы, не устаю это повторять, особенно старое поколение, а так как "деньги водятся" именно у них:), то и владельцу важно, чтобы такие испанцы чаще к нему возвращались. Настоящие испанцы предпочитают только свою местную пищу: паэлья, рыба или морские деликатесы, мясо, приготовленное на планче, много зеленых салатов и супы ("пучеро", фасолевый, чечевичный). Не менее важно, чтобы в ресторане было меню дня (исп. Menu del día), включающее в себя комплексный обед, состоящий из трех блюд. Он должен отличаться по цене, т.е. в целом стоить дешевле, нежели при выборе отдельного блюда. Что интересно... в прибрежных ресторанах, ориентированных для испанцев, цена блюд отличается от цен на блюда в ресторанах, куда часто заглядывают иностранцы. Те же блюда в Алтее, Кальпе, к примеру, будут на несколько евро выше, чем в ресторане в Гандии. Также иностранцам пускают пыль в глаза, когда вдруг оказывается, что НДС не был включен в стоимость блюда. В "ресторанах для испанцев" это редкое явление:) 
 

Ресторан, находящийся у самого моря, на набережной может и будет одним из посещаемых мест, но не обязательно тем местом, где готовят самую превосходную паэлью или какие-либо другие местные блюда. Довольно часто, хорошие рестораны(по испанским меркам) прячутся в глубине какого-нибудь курорта, апельсиновой плантации, в горах. Так, совсем недавно, мы узнали о ресторане галисийской кухни в нашем городе, который бы без наводки от испанцев никогда не нашли:). Таким образом, всех наших друзей и партнеров направляем и водим в такие рестораны.

В самых обычных, местных ресторанах вы не будете чувствовать себя, словно сидите на выставке или в музее, не зная как себя вести и какая вилка предназначена для рыбы, для омара или десерта. Интерьер, конечно, скучноват, ведь мы приыыкли к рижским ресторанам, где уют, комфорт, некий шик присутствует почти в любом месте! Однако, пластмассовые стульчики - это не всегда стандартный атрибут испанского ресторана:) Местная молодежь обожает такие заведения, как Jamoneria, где интерьером служат висящие под потолком вяленые ноги - хамон. Не редко здесь можно увидеть стилизованные кафе; кафе, в которых можно сидеть за пивными бочками, как за столами или же местечки, где можно развалится на диванчике, наслаждаясь вкусом вина.

 

           

 

 

Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
Copyright LifeinSpain.lv © 2010