Жизнь и отдых в Испании

Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

Суббота, 16.12.2017, 00:23
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта
Категории раздела
Испанский язык, история и культура [4]
Жизнь в Испании [11]
Отдых и досуг в Испании [20]
Города Испании [3]
Традиции и праздники Испании [17]
Полeзная информация [9]
Кухня Испании [9]
Непутевые заметки [11]
подробно о поездках на дальние расстояния
Актуально [7]
Новости "русской" Испании
Мои рецепты [18]
Недвижимость в Испании [3]
Публикации
  • Забег быков - энсьерро

  • Валенсийская паэлья

  • Монастырский пирог с историей

  • Аренда апартаментов для отдыха в Испании (Гандия/Gandia)

  • Футбол как религия

  • День книги и каталонский Сант Джорджи

  • "Вокруг Мадрида"... Загадочная Куэнка и Город камней

  • Закусим?

  • Рыбная инструкция

  • Горнолыжный курорт Вальделинарес (Теруэль). Снова на лыжи!

  • Блог
  • Набираем обороты. Жизнь ученая

  • Наши окрестности - не только море. Пещера Parpalló

  • Пожар

  • Запахи

  • Марафон

  • Испанские зимние праздники и мы в них

  • Папочки-папульки:)

  • Как проводят 1 апреля в Испании?:)

  • Морская рыбалка

  • Водитель автобуса

  • FACEBOOK
    SKYPE
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Мои рецепты

    Вы тоже на "диете"?
    С приближением весны всем хочется выглядеть прекрасно: как худеющим, так и желающим оставаться всегда в форме и, по возможности, поддерживать ее. Я это настроение чувствую тогда, когда проходят сытные праздники и уже не тянет на калорийную и тяжелую пищу. Таким образом, в мой рацион питания возвращаются блюда из рыбы и других даров моря и задерживаются аж до ноября, постепенно вымещая «основные» мясные блюда. А полет моей фантазии в приготовлении блюд из «морских гадов» безграничен...

    Яйца с гуакамоле и креветками

    Ингредиенты
    :

    4 яйца
    8 больших креветок
    помидор
    авокадо
    лимон
    Перец халапеньо
    1 ст.ложка оливкового масла
    Соль, перец



    Приготовление:

    1. Сварить яйца, разрезать их на 2 половинки и вынуть желток.
    2. Пожарить креветки, очистить их.
    3. Приготовить соус гуакамоле: размять вилкой или измельчить в блендере очищенное авокадо, зеленый перец халапеньо, добавить сок лимона, оливкового масла, посолить и поперчить.
    4. Мелко порезать помидор и перемешать с гуакамоле.
    5. Заполнить яйцо полученной массой и украсить креветкой.
    Размышления вслух:

    На первый взгляд кажется, что этим невозможно наесться! Заверяю вас, авокадо очень питательный овощ, содержащий кладезь витаминов, а в сочетании с яйцом и креветками получается довольно сытное блюдо. Подавать можно и в виде отдельной закуски, и в виде легкого ужина. Я осилила только 3 штучки на ужин. А если кто-то не хочется «заморачиваться» - можно все эти ингредиенты просто нарезать и подавать в виде салата «Морской коктейль».

                                              


    Фаршированные кальмары в соусе

    Ингредиенты:

    10 средних кальмаров
    2 луковицы
    2 зубчика чеснока
    Зеленая паприка
    ½ стакана белого вина
    Рыбный бульон (1 литр)
    Лимон
    Оливковое масло (2 ст.ложки)
    Соль, перец, петрушка
    1 ст.л. сахара



    Приготовление:


    1. Очистить кальмары (а еще лучше - купить их уже чищенными).
    2. Мелко порезать лук, паприку, чеснок (по желанию), петрушку и обжарить в оливковом масле (5 мин) вместе с оставшимися щупальцами кальмара.
    3. Заполнить кальмары зажаркой и слегка обжарить их в глубокой сковороде. Осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Добавить рыбный бульон и тушить 7-10 минут.
    4. Соус: Обжарить ложку сахара до карамелизированного состояния, добавить сок одного лимона и полстакана вина. Как только закипит - убрать с огня.
    5. Выложить кальмары на тарелку, полить соусом и посыпать петрушкой.
    6. Блюдо готово к употреблению!
    Размышления вслух:

    Кальмары богаты цинком, и кожа людей, которые регулярно употребляют кальмаров в пищу, упругая и эластичная. Кроме того, кальмары – низкокалорийный продукт, а в совокупности с луком помогают сделать кожу чистой, избавить организм от токсинов и похудеть. В нашей семье обожают кальмаров и сепию. Единственный минус имеют эти «твари»! Их надо чистить..., а на фаршировку уходит больше времени, чем на приготовление «стандартного» ужина.

    Блюдо настолько вкусное, что не останется незамеченным у гурманов, настолько легкое, что об этом вам утром с радостью сообщат весы.



    Чечевица с кальмарами в горчичном соусе


    Ингредиенты:

    500 гр очищенных кальмаров или кальмаровых колечек
    350 гр чечевицы
    10-15 шт. томатов черри
    1 помидор
    2 средние моркови
    1 луковица
    Руккола
    Горчица
    Винный (бальзамический) уксус
    Лимон
    Соль, перец, тимьян
    Оливковое масло



    Приготовление:


    1. Готовим маринад: перемешиваем тимьян с 1 ст.ложкой оливкового масла, соком лимона, солью и перцем.
    2. Если у вас целые кальмары, то режем их на кольца. Кальмаровые колечки кладем в маринад на 30 минут.
    3. В это время варим чечевицу (примерно 20 мин.) и готовим зажарку из измельченного лука, моркови и помидора (3 мин.).
    4. Готовим соус из 2 ст.ложек оливкового масла, 1 ст.ложки горчицы и уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
    5. Жарим-тушим кальмаровые колечки прямо в маринаде (5-7 мин).
    6. На тарелку выкладываем чечевицу с зажаркой, кальмаровые колечки, сверху выкладываем томаты черри, несколько листиков рукколы и поливаем блюдо соусом.
    Размышления вслух:

    Чечевица и кальмары – фантастическое сочетание, а быстрота и легкость приготовления блюда поразит даже самого ленивого повара.



    В нашей семье уважают подобного рода питание, поэтому нет мучительных терзаний о соблюдении каких-то жестких диет, вредящих здоровью, и когда организм требует избавить его от перегруза «зимней» или праздничной пищи, мы легко переходим к изобилию блюд с морской тематикой. Я не диетолог, но всегда стараюсь сбалансировать питание, чтобы в меню было достаточно витаминов и необходимых микроэлементов, а также не перегружать желудок к вечеру.

    Приятного аппетита и худейте с умом!


    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2012
    Категория: Мои рецепты | Добавил: Nellen_O (03.02.2012)
    Просмотров: 1488 | Комментарии: 7 | Рейтинг: 5.0/4 |
    Всего комментариев: 7
    6  
    Спасибо за столь быстрый ответ! Я что-то засомневалась, мне все статьи прошлых лет попадались, может блог уже и не активный. Но рада что ошиблась. А зеленые креветки никогда не видела даже в продаже, или не обращала внимания. Розовые-то всюду россыпью лежат. Надо будет посмотреть повнимательнее. И с кальмарами попробовать тоже. Обожаю чечевицу, а в таком виде подавно smile

    7  
    На крайний случай и розовые креветки подойдут, конечно, раз других нет. Это я уже "привередничаю". По вкусу мне нравятся свежеприготовленные:)

    Сайт очень даже активный. Однако пополнения сейчас у меня, в основном, кулинарные biggrin
    Многие вещи сейчас уже не кажутся столь актуальными, как в начальном этапе жизни Испании, когда удивляло и поражало все каждый день biggrin Привыкла!
    Отвечать всем стараюсь, по-возможности, быстро.

    4  
    Боже какая вкуснятина! А с чечевицей просто супер! А кальмары свежие должны быть или замороженные сойдут? С кальмарами боюсь связываться, потому как пишут что если их переварить то они становятся слишком жесткими, хотя мясо вкусное. А горчица в последнем рецепте сухая или готовая? Надо попробовать будет изготовить эти блюда, скоро 8 марта, можно выпендриться biggrin

    5  
    Кальмары подойдут и замороженые.
    С кальмарами дело обстоит так, что их нельзя покупать большими, средние и маленькие испортить невозможно. Делая по рецепту, мои кальмары ну никак не назовешь резиновыми, такие нежные и сочные получаются!

    Чечевица с кальмарами - оригинальный рецепт, но, если так боязно подступать к кальмарам и страшно испортить блюдо, то, полагаю, можно попробовать заменить кальмаров на креветки и готовить в том же маринаде. Это ж не менее полезный продукт, содержащий тот же цинк, калий, кальций, йод и кучу других ценных элементов.
    Единственное, советую покупать свежие или замороженные креветки (т.е. зеленые по цвету) и самим готовить, а не уже свареные (т.е. оранжевые по цвету). Вы увидите существенную разницу по вкусу, это небо и земля.

    Горчицу я беру готовую, не порошковую smile

    2  
    Ну просто АбАжаю твои рецепты - вдохновляют, манят и толкают на кулинарные подвиги!

    3  
    Готовь на здоровье! biggrin

    1  
    Слюни потекли ручьями cool

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Погода
    ККМ клуб
    Популярное
    2leep.com

    Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
    Copyright LifeinSpain.lv © 2017 |